Co to są płatki drożdżowe i dlaczego warto je jeść?

fotolia 75266814 subscription monthly m 1024x682

O płatkach drożdżowych usłyszałam pierwszy raz po przejściu na dietę wegetariańską. To doskonały zamiennik ,,serowego smaku”. Razem z ugotowanym ziemniakiem może zastąpić ser na pizzy (wygląda jak zwykły ser!), a do tego płatki drożdżowe są bardzo zdrowe.

Co to są płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe to nieaktywna postać drożdży, nie fermentują w naszym organizmie tak, jak podobno zwykłe drożdże. O drożdżach rozmawialiśmy jakiś czas temu z naszym znajomym. Jedni mówią, że nie są zdrowe i nie warto je jeść. Inni mówią wręcz odwrotnie. Drożdżomaniakami nie jesteśmy, ale nie widzę potrzeby eliminacji ich z naszego jadłospisu. Domowa pizza na prawdziwych drożdżach to coś pysznego!
Próbowałam zjeść płatki drożdżowe łyżeczką, bo byłam bardzo ciekawa jak smakują. Trochę jak drożdże w kostce, na pewno jest wyczuwalna ,,serowa” nuta,  a jednocześnie orzechowy posmak. Same w sobie smaczne nie są, ale jako dodatek zdecydowanie tak.

Dlaczego warto jeść płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe oprócz tego, że są dobrym zamiennikiem ,,serowego” smaku to jeszcze są bardzo zdrowe. Są bogate w kwas foliowy, witaminy z grupy B, białko, fosfor, potas, magnez, wapń, chrom, błonnik, kwas asparginowy. Robi wrażenie, prawda? 
Znam kilka włosomaniaczek, które stosują płatki drożdżowe jako suplement diety. Łyżeczkę płatków połykają i popijają wodą. Twierdzą, że działają one świetnie na porost włosów i ratują je z najcięższych opresji. Efekty widać oczywiście po jakimś czasie regularnego stosowania tej metody.

Jak jeść płatki drożdżowe i do czego je dodawać?

Jak już wcześniej wspomniałam – płatki drożdżowe świetnie zastępują serowy sos. Wystarczy dodać do ugotowanego ziemniaka łyżeczkę lub więcej (jak kto lubi) płatków drożdżowych i blendować je z ziemniakiem na sos. Dodać przyprawy. To takie proste, a jakie szybkie.
Można je stosować również jako panierkę (zamiennik bułki tartej) nie tylko w przypadku wege diety, ale także do zwykłych kotletów, a także do zagęszczania sosów (polecam, bardzo często wykorzystuje je w ten sposób). Płatki drożdżowe są również świetnym zamiennikiem parmezanu do posypywania spaghetti i różnego rodzaju makaronów. Niektórzy dodają płatki drożdżowe do placków ziemniaczanych, aby się nie rozpadały. Jeszcze nie próbowałam tego sposobu, ale może to nadać plackom ciekawy smak.
Zastosowanie płatków drożdżowych jest ograniczone tylko naszym umysłem. Tak naprawdę można je dodawać właściwie do każdej wytrawnej potrawy.

Gdzie kupić płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe kupowałam w sklepie z wege żywnością. Widziałam je także w Leclercu na stoisku ze zdrową żywnością. Były tam jednak znacznie droższe. Standardowo można je znaleźć w spożywczych sklepach internetowych. 
Myślę, że jest to produkt, który ma wszechstronne zastosowanie, do tego jest bardzo zdrowy. Warto mieć go w swojej kuchni.

30 Comments

  1. Natalia Ptaszek 3 stycznia 2017 / 06:51

    Może to dziwactwo, ale ja chętnie zjadam zwykłe drożdże. Kiedyś wypijałam je z obrzydzeniem, żeby poprawić kondycję skóry. Teraz zjadam ze smakiem co jakiś czas paczuszke, dzięki temu wlosy zdecydowanie szybciej rosną

  2. Edyta Mój kawałek podłogi 27 grudnia 2016 / 11:50

    Nigdy o nich nie słyszałam! Co prawda nie wykorzystam ich z pewnością w formie panierki, ale ogólnie z pewnością mogą mieć niejedno zastosowanie 🙂

  3. Ola Ćmachowska 26 grudnia 2016 / 23:25

    Powiem szczerze, że pierwszy raz słyszę o takiej formie drożdży, a co dopiero drożdżowym zamienniku sera 😀 a przyda się bo aktualnie karmiąc piersią nie mogę jeść nabiału, mały ma nietoletancję. Muszę wypróbować :), Pozdrawiam, Mamatywna.

  4. Victoria Handmade 26 grudnia 2016 / 18:07

    Świetny post! Nie słyszałam wcześniej o płatkach drożdżowych.. Wypróbuję na pewno 🙂 Dzięki 🙂

  5. ANIA BLOGUJE. 26 grudnia 2016 / 18:05

    Ciekawe, nigdy o tym nie słyszałam. Chyba czas spróbować 🙂

  6. Asia 27 czerwca 2016 / 22:12

    Pierwszy raz widzę te płatki! Kiedyś na pewno je wypróbuję, bo mnie bardzo intrygują takie dziwne rzeczy!

  7. Renata D. 27 czerwca 2016 / 08:43

    Jeszcze nie słyszałam o tych płatkach. To ciekawe ile mają zastosowań. Może wypróbuję, ale na pewno nie jako zamiennik sera na pizzę:). Pozdrawiam, Renata

  8. DietoTeczka 17 czerwca 2016 / 07:55

    Pierwszy raz słyszę o takich płatkach! Lubię czytać takie artykuły jak ten, gdzie dowiaduje się czegoś nowego 🙂

    • goodforyoudp@gmail.com 17 czerwca 2016 / 08:27

      Cieszę się, że znalazłaś tu coś wartościowego 🙂 wczoraj robiłam wegański parmezan z płatkami drożdżowymi, a dziś sos czosnkowo-serowy również z dodatkiem płatków drożdżowych 😉

  9. Kasia Równy Blog 9 maja 2016 / 07:33

    Uwielbiam płatki drożdżowe! Przede wszystkim super się nadają do podbicia smaku warzywnych zup. A wegański ser z ziemniaka, marchewki i płatków drożdżowych to zupełny hit.

    • goodforyoudp@gmail.com 9 maja 2016 / 07:41

      Ser z ziemniaka to w ogóle jakaś magia! Robię go do wszystkiego, co zbyt ,,suche'' 😀 a pizza z serem z ziemniaka – bajka!

  10. Ekomentalnie 9 maja 2016 / 07:18

    Płatki drożdżowe posiadam w kuchni i nawet często gdzieś tam nimi sypnę 🙂 A poznałam je tylko dlatego, bo pani w sklepie poleciła je mojemu mężowi na łupież 😛

    • goodforyoudp@gmail.com 9 maja 2016 / 07:36

      O! Że na łupież działają to nie słyszałam. Na pewno na porost włosów Dziewczyny piją płatki drożdżowe zalane wodą. Nie próbowałam. Godnie mi zastępują ser 🙂

  11. Paweł Trenuje 9 maja 2016 / 07:07

    Wszystko super, ale mnie interesuje jak to wygląda z kaloriami i makroskładnikami, bo np ser zawiera białko w dużej ilości, które jest dla mnie ważne, tak samo jak i tłuszcz tam zawarty. Pozdrawiam ^^

    • goodforyoudp@gmail.com 9 maja 2016 / 07:16

      Według informacji na opakowaniu białka w 100g jest 28,0 g a tłuszczu 6,0 g

      Inne:
      – Kalorie 342 kcal
      – Węglowodany 32,0 g
      – Kwasy nasycone 0 g
      – Kwasy jednonienasycone 0 g
      – Kwasy wielonienasycone 0 g
      – Cholesterol 0 g
      – Cukier 0 g
      – Sól 0 g
      – Cukry proste 0 g

  12. Vela 28 kwietnia 2016 / 14:14

    Muszę się w nie zaopatrzyć. 🙂

  13. Sylwia N 28 kwietnia 2016 / 07:21

    Właśnie wczoraj je widziałam u mnie w młynie, i ciekawa byłam do czego są. Dzięki za odpowiedź 🙂

  14. Gabistworkowo 28 kwietnia 2016 / 07:06

    A to nowość. Nigdy nie jadłam a ostatnio próbuję unikać sera. A mój Gabistworek to już zupełnie bezmleczny, więc miło poznać zastępnik 🙂

  15. moniowiec 28 kwietnia 2016 / 06:56

    Warto dodać, że ser jest bardzo cholesterotwórczy! Dla osób go lubiących i jedzących często (jak ja!) płatki są dobrym zamiennikiem. Muszę wypróbować! Czy cerę też trochę ratują, bo potrzebuję ratunku.

  16. Marzena T 27 kwietnia 2016 / 17:58

    Właśnie ostatnio gdzieś widziałam przepis na makaron z tymi płatkami i mnie one zaintrygowały 🙂 Dziękuję za wpis, teraz wiem gdzie je kupić 😀

    • goodforyoudp@gmail.com 27 kwietnia 2016 / 20:18

      Zerknij na nasz fanpage. Dodałam tam przepis na szybkie, wegańskie ,,risotto'' ze szpinakiem (w przepisie płatki drożdżowe) Klik

  17. GumaDoZuciax3 27 kwietnia 2016 / 17:24

    Od dawna chcę sobie kupić paczkę płatków ale one są tak holendernie drogie, że szkoda mi na nie kasy :/

    • goodforyoudp@gmail.com 27 kwietnia 2016 / 17:36

      One są takie wydajne! Kupiłam swoje opakowanie pół roku temu i nadal jest sporo ;D ja je używam głównie jako dodatek do sosów, risotto itd. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.