Zdrowe (wegańskie) zamienniki masła

Wegańskie zamienniki masła
Wegańskie zamienniki masła

Kiedy jeszcze nie byłam na wegetariańskiej diecie nie jadłam masła, ani margaryny. Od lat jadłam ‘suche kanapki’ jak to mówili moi Dziadkowie. Przechodząc na wege dietę znalazłam kilka zamienników masła, które spokojnie je zastępują. Nawet ja  – osoba nie jedząca masła często stosuję te smarowidła.

Awokado

To moje wielkie odkrycie na wege diecie. Z awokado możemy zrobić wszelkiego rodzaju pasty, ale również awokado smakuje świetnie rozgniecione z solą i pieprzem, a także kilkoma kroplami soku z cytryny. Często też jadamy awokado pokrojone w cienkie plastry i dopiero na kanapce je przyprawiamy.
Oprócz walorów smakowych awokado jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, antyoksydanty, luteinę i foliany. Warto zatem wpisać awokado do codziennego menu. 

Olej kokosowy

Stosowany jest przez najczęściej. To idealny i zdrowy zamiennik masła. Wystarczy posmarować pieczywo olejem kokosowym, położyć na to liść sałaty, plaster pomidora i posypać szczypiorkiem lub drobno pokrojoną cebulą czerwoną. 
W domu mam dwa oleje kokosowe – nierafinowany (jest zdrowszy) i rafinowany (ten mniej zdrowy). Nierafinowany olej kokosowy używamy na kanapki, smażenia czy polania ziemniaków lub puree, a nierafinowany do dań na słodko. Zapach kokosa jest na tyle intensywny, że nie pasuje mi łączenie oleju kokosowego nierafinowanego z pomidorem czy ogórkiem kiszonym. 
Olej kokosowy jest niestety drogi (nierafinowany), ale ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych – olej kokosowy jest bardzo polecany przy problemach z tarczycą. Jeśli masz zatem problemy z tarczycą, koniecznie sięgnij po olej kokosowy. 

Masło orzechowe

O maśle orzechowym mogłabym pisać godzinami. Postaram się jednak skrócić moją wypowiedź do kilku zdań. Uwielbiam masło orzechowe. Jeśli je kupujecie – koniecznie patrzcie na skład. Wiele produktów masło orzechowo-podobnych do najzdrowszych nie należą. Szczególnie jeśli w składzie widzicie olej palmowy czy sól. Wybierajcie zatem masło orzechowe o składzie 100% orzeszków arachidowych. Polecam np. betterchoice. Masło orzechowe możecie też zrobić sami. Wystarczy zblendować orzeszki ziemne do uzyskania pożądanej konsystencji. Sprawdźcie tylko, czy Wasz blender wytrzyma. Ja mam Maxomixx MSM88190 i daje radę.
Masło orzechowe możecie dodawać do koktajli, jako smarowidło do naleśników czy wszelkiego rodzaju placków czy nawet lodów bananowych (z dodatkiem masła orzechowego są obłędne! Polecam dodać do banana nicecream odrobinę soli himalajskiej, bo pogłębi ona jeszcze bardziej smak orzechów).

Oliwa z oliwek 

Świetnie zastępuje masło we wszelkiego rodzaju przepisach. Oliwa z pierwszego tłoczenia (na zimno) określana jest jako ‘extra vergine’. Jest ona najzdrowsza, więc jeśli lubicie oliwę, sięgajcie tylko po ten rodzaj. Nie z wytłoczyn, ani tym podobnych. 
Oliwa z oliwek jest bogata w wit. E i pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Warto ją wprowadzić do swojego codziennego menu.

28 Comments

  1. iTysia 16 lutego 2017 / 18:56

    Uwielbiam kanapki ze świeżego chleba z pastą z oliwy z oliwek i świeżych pomidorów. Szkoda tylko, że najlepiej smakują w Hiszpanii 😉 U mnie pojawia się awokado, czasami masło, często masło orzechowe (milion milion orzechów i zero innych dodatków) i teraz się czaję na masło migdałowe i jakieś z różnych pestek 😀

  2. Aneta Augustyn 16 lutego 2017 / 11:52

    Nie jadam chleba jednak w swojej diecie bardzo często używam oleju kokosowego. Jest wspaniały.Muszę spróbować zrobić masło orzechowe, gdyż sklepowe do mnie nie przemawia.

    • goodforyoudp@gmail.com 16 lutego 2017 / 15:42

      A jadłaś te lepsze masła orzechowe np. Better Choice? Są droższe, ale za to pyszne i bez chemii. Oczywiście własnoręcznie zrobione masło orzechowe jest najlepsze 🙂

  3. Radosna Chata 16 lutego 2017 / 11:05

    Świetny wpis 🙂 Staram się wszystkich tych produktów używać w kuchni, choć nie miałam okazji tego masła orzechowego

    • goodforyoudp@gmail.com 16 lutego 2017 / 15:43

      U mnie masło orzechowe musi być zawsze w domu. Oprócz używania go do smoothie czy pieczenia, uwielbiam wyjadać je łyżeczką z opakowania 😉

  4. Ania Abakercja 10 lutego 2017 / 07:11

    używam wszystkiego oprócz awokado. jednak trochę mi go szkoda na kanapkę 😉

  5. Paulina 6 lutego 2017 / 13:26

    Ciekawe propozycje właśnie przymierzam się do masła orzechowego 🙂

  6. Ewa Pe 6 lutego 2017 / 10:51

    Świetne i pyszne są propozycje tych smarowidełek. I masło orzechowe i avocado i olej kokosowy.
    Jestem trzy razy na tak!!!
    Raczej na cztery bo i masło prawdziwe jadam ?

  7. 22kilo blog 5 lutego 2017 / 10:08

    Niestety, nie mogę mieć masła orzechowego w domu. Nie spocznę póki nie zjem całego 😉 W wypiekach zamiast masła polecam olej rzepakowy – równie zdrowy jak oliwa, ale o neutralnym smaku, więc dobrze sprawdzi się w ciastach, muffinkach itp.

    • goodforyoudp@gmail.com 7 lutego 2017 / 08:49

      Czytając początek myślałam, że masz alergię, a potem zaczęłam się śmiać 😉 Oliwę rzadko daję do wypieków – no chyba, że jest to foccacia. Zamiast oleju rzepakowego używam oleju kujawskiego 3 ziarna. Ma świetny smak – nadaje się nie tylko do smażenia, ale dodaję go również do sałatek.

    • goodforyoudp@gmail.com 7 lutego 2017 / 08:49

      Na kanapki jest najlepszy. Na to świeży ogórek, liść sałaty…pyszna i zdrowa kanapka gotowa 😉

  8. Ewa Sobania 5 lutego 2017 / 09:46

    Do awokado nie musisz mnie przekonywać, bardzo lubię to warzywo 🙂

  9. Agnieszka Walkowiak 5 lutego 2017 / 09:39

    Ja zawsze się śmiałam, że masło jest po to by odkładać nie spadał. Są potrawy, których sobie bez masła nie wyobrażam. Ale razem z synkiem uwielbiamy pieczywo porostu posmarować awokado, olejem lnianym, czy masłem orzechowy własnej roboty. My je robimy z orzeszków nerkowa i migdałów z dodatkiem oleju kokosowego i karobu. Pycha!

  10. Kokosanka 3 lutego 2017 / 14:23

    Sama osobiście jestem zwolenniczką pasty z awokado. Do tego pomidor. Mnóstwo cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witamin i minerałów. Po zjedzeniu takiego śniadania, bez wątpienia będziemy mieć energię na cały poranek.

  11. Natalia Feld 3 lutego 2017 / 12:53

    Też uwielbiam awokado:D Zawsze trafiam na pyszne kremowe, ale raz trafiłam na gorzkie, eh 🙂 Takie życie. Ja awokado odkryłam w zeszłym roku 😀

  12. MiejskoWiejsko 3 lutego 2017 / 08:53

    Awokado i masło orzechowe to moje absolutne "must have". Bardzo często robię też pasty kanapkowe.

  13. Angelika Kasiak 3 lutego 2017 / 07:59

    poza masłem orzechowym używam na co dzień twoich propozycji i nie czuję się jakoś inaczej że wykluczyłam masło z diety 😉 masło orzechowe lubię ale jest zbyt charakterystyczne dlatego zajadamy się nim od czasu do czasu.

  14. Mrs.Rose 3 lutego 2017 / 04:53

    Ja co prawda nie jem chleba, ale te produkty chętnie wykorzystuję w kuchni, zwłaszcza masło orzechowe bardzo lubię :).

    • goodforyoudp@gmail.com 7 lutego 2017 / 08:51

      Ja chleb lubię, ale zazwyczaj robię lub sięgam po bezglutenowy. Po zwykłym czuję się ociężała.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *