Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

Wczoraj, na zaproszenie Galerii Mokotów byliśmy na spotkaniu prasowym poświęconym nowej strefie Grand Kitchen oraz bardzo fajnych warsztatach kulinarnych z Grzegorzem Łapanowskim, którego znacie zapewne z programu Top Chef.  Oprócz samych warsztatów były też przepyszne dania. Mnie najbardziej smakowała sałatka z glonów wakame z sezamem, tofu i…były tam też chyba kawałki mango. Pierwszy raz w życiu jadłam glony wakame i muszę przyznać, że w tej postaci są naprawdę pyszne. To zapewne też zasługa sosu, który nadawał potrawie tego ‘czegoś’.

Warsztaty kulinarne – szparagi i tabouleh w roli głównej

Po prezentacji Grzegorza Łapanowskiego oraz pokazie szybkich dań ze szparagów (niestety nie było wegańskich opcji) odbyły się warsztaty kulinarne. Relację z wydarzenia live mogliście zobaczyć na naszym profilu na Instagramie @dpblogpl. Nauczyłam się robić prostą i szybką wariację na temat libańskiej sałatki tabouleh.

Moja wersja była zrobiona z kaszy orkiszowej i soczewicy z dodatkiem pokrojonej drobno rzodkiewki, szczypiorku, a także marynowanych cebulek. Całość zmieszałam z sokiem z cytryny i olejem słonecznikowym, bo na warsztatach dowiedziałam się, że najlepszy tłuszcz dostarczany organizmowi jest ten, który dostarczamy na zimno. Taka sałatka jest świetną opcją do pracy i bardzo szybko się ją robi. Wystarczy dzień wcześniej ugotować kaszę i dodawać do niej to, co się nawinie. Jeśli chcecie wiedzieć co jeszcze można zabrać do pracy, zajrzyjcie do poprzedniego postu, w którym pisałam o tym, co zabrać do pracy by nie umrzeć z głodu.

food lab studio grzegorz lapanowski - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

dominika przyprawia salatke w food lab studio - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

dominika podczas warsztatow kulinarnych - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

food lab mokotow studio swieze owoce - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

warsztaty kulinarne z galeria mokotow - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

ekologiczne i swieze owoce oraz warzywa - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

food lab studio gotowanie - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

wakame salatka z glonow - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

lapanowski grzegorz warsztaty kulinarne - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

food lab warszawa - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

tabouleh z dodatkiem soczewicy i kaszy orkiszowej - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

lapanowski grzegorz - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

wakame azjatycka salatka - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

food lab studio warszawa mokotow kwiaty w kuchni - Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio w Warszawie

Pudełka do pracy – co zabrać, by nie umrzeć z głodu

Faktem jest, że w pracy spędzamy większość dnia. Warto zabrać ze sobą coś pożywnego, a także coś, co możemy szybko przygotować i schować w pudełka do pracy. Nie jestem fanką przygotowywania posiłków do pracy na cały tydzień. Zdecydowanie wolę świeże posiłki, które przygotowuję dzień wcześniej lub w tym samym dniu. Dziś przedstawię Wam kilka moich ulubionych dań, które często można znaleźć w moim obiadowym pudełku do pracy.

ziemniaki oraz kalafior z yellow curry - Pudełka do pracy - co zabrać, by nie umrzeć z głodu

Pudełka do pracy – co ze sobą zabrać

Nie zawsze mam z rana czas na gotowanie. Bardzo często do pracy zabieram resztki z obiadu z poprzedniego dnia np. kaszotto grzybowe, burgery sojowe czy faszerowane ziemniaki. Jeśli przygotowuję posiłek rano – musi to być coś prostego i w miarę szybkiego. Zazwyczaj są to frytki z batatów, które obieram, myję, kroję i wrzucam do piekarnika. W tym czasie robię makijaż lub ogarniam Semira. Do pracy świetnie także sprawdza się ryż i mieszanka warzyw. Moją ulubioną jest mieszanka meksykańska z Tesco, która w połączeniu z olejem kokosowym, na którym ją smażę tworzy sos, który świetnie smakuje w połączeniu z ryżem basmati lub jaśminowym. Tak przygotowane pudełka do pracy są nie tylko bardzo pożywne, ale także ekonomiczne – zamiast wydawać pieniądze na posiłki w pracy, zabieramy jedzenie ze sobą. 

burger sojowy z frytkami z batatow - Pudełka do pracy - co zabrać, by nie umrzeć z głodu

pieczone ziemniaki z dodatkiem oregano - Pudełka do pracy - co zabrać, by nie umrzeć z głodu

Pasta fasolowo-buraczana – przepis

Składniki:

  • 1 duży burak surowy
  • puszka fasoli białej
  • 2 łyżki chrzanu o dobrym składzie
  • sól
  • pieprz 

Wykonanie:

Buraka pieczemy do miękkości (ja wrzucam buraka przy okazji pieczenia frytek z batatów, żeby było bardziej eko). Studzimy i kroimy  na kilka części. Fasolę odsączamy z zalewy. Blendujemy wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. 

Pastą buraczaną możemy smarować chleb – świetnie smakuje z kiełkami lub zabrać ze sobą pokrojone w słupki warzywa np. ogórka świeżego, marchewkę  czy paprykę oraz pastę fasolowo-buraczaną (maczamy w niej warzywa jak w hummusie). 

pasta fasolowo buraczana pzepis - Pudełka do pracy - co zabrać, by nie umrzeć z głodu

Jakie pudełka polecam do pracy?

Nigdy nie lubiłam jedzenia z pudełka – miało taki dziwny posmak, poza tym to nie był ten sam smak, co miało jedzenie przygotowane chwilę wcześniej. Na szczęście znalazłam sposób na to, żeby posiłki nawet po kilku godzinach w pudełku smakowało wyśmienicie – pojemniki próżniowe Dafi. Ich używanie jest bardzo proste – wkładamy jedzenie do pojemnika, a następnie przykładamy pokrywę. Powietrze odpompowujemy za pomocą specjalnej pompki. To właśnie to odpompowanie powietrza gwarantuje, że jedzenie jest świeże nawet po kilkunastu godzinach. Taki posiłek smakuje doskonale! W ofercie Dafi ma kilka wielkości pudełek, my mamy 0,5 l oraz 1,5 l. W to mniejsze pudełko zabieramy najczęściej drugie śniadanie np. pudding chia lub deser. W większym pojemniku idealnie mieści się obiad. 

mieszanka meksykanska z ryzem - Pudełka do pracy - co zabrać, by nie umrzeć z głodu

W pojemnikach próżniowych oprócz zabierania ich ze sobą można przechowywać produkty w lodówce. Bardzo często do takiego pojemnika wkładamy pomidora, którego w całości nie zjemy na śniadanie czy awokado. Dzięki temu nie marnujemy jedzenia, co jest dla nas bardzo ważne. 

Regularne posiłki to klucz do zgrabnej sylwetki. Pisałam o tym przy okazji postu na temat tego, dlaczego paryżanki nie tyją. Jeśli jesteście ciekawi mojej teorii na temat zgrabnej sylwetki, zajrzyjcie tutaj.

Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

Kilka dni temu realizowaliśmy ostatnią kampanię w Trójmieście (jeśli nie śledzicie naszego profilu na Instagramie, pewnie nie wiecie, że 14 marca się przeprowadzamy do Warszawy). O wyprowadzce myśleliśmy już prawie 2 lata temu, wtedy też powstał wpis o tym, jak byliśmy jedną nogą w Warszawie. Restauracja Piwna 47 to naprawdę ciekawe miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta.

restauracja piwna 47 wnetrze 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

Co można zjeść wegańskiego w Piwnej 47?

Pewne okoliczności zmieniły naszą decyzję, dzięki czemu mogliśmy spotkać się w Piwnej 47. Szczerze mówiąc nie podejrzewałabym, aby było to miejsce, gdzie można zjeść wegańsko i na dodatek pysznie! Oprócz smacznego obiadu składającego się z kotleta z batatów z sezamem, purée z czerwonej soczewicy, konfitowanych pomidorków koktajlowych i pianki z zielonej papryki dostaliśmy deser – tartaletkę na kruchym cieście z mąki migdałowej i kokosowej z malinową galaretką (z agarem) na puddingu z kaszy jaglanej z owocami. Po deserze odbył się bardzo ciekawy wykład i degustacja win wegańskich.

weganski obiad w piwna 47 1440x1062 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

gdansk piwna 47 wnetrze restauracji 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

weganski obiad 1440x1080 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

weganski deser tartaletka z owocami 1440x1080 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

Nie każde wino jest wegańskie – jak je rozpoznać?

Czy wiecie, że nie każde wino jest wegańskie?! Mnie to nie przyszło do głowy, dlatego podejrzewam, że nie raz wypiłam wino, które było klarowane składnikami pochodzenia zwierzęcego. Teraz już wiem na co zwracać uwagę – to bardzo proste. Wegańskie wina będą miały oznaczenie na butelce, że są wegańskie, co znaczy że do klarowania nie użyto składników odzwierzęcych (najlepiej brzmiącym jest żelatyna, inne brzmią strasznie). Dodatkowo wegańskimi winami są wina, które w ogóle nie są klarowane. Takie wina łatwiej jest znaleźć w sklepach z winami niż w super i hipermarketach. Zatem Piwna 47 to świetne miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta.

weganskie wino 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

Stylizacja w Piwnej 47

Nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy nie wykorzystali pięknego wnętrza w restauracji do stylizacji. Na obiad wybrałam czarną sukienkę Mint&Berry, którą kupiłam na Zalando jakieś 2 lata temu, rajstopy w kropki (pokazywałam je tutaj) oraz czarne kozaki za kolano Karino, które możecie kupić tutaj (są bardzo wygodne) i są teraz na promocji -23%

Do sukienki dobrałam moją nową torebkę z Zary, którą dostałam od Piotra na Walentynki. Jak tylko ją zobaczyłam, wiedziałam że muszę ją mieć. Nie było łatwo, bo nigdzie nie była już dostępna, ale od czego jest Allegro? To właśnie tam znalazłam idealną torebkę. 

przystawka grissini 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

gdanskie zurawie vogue 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

stylizacja z sukienka w grochy 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

glowna sala w piwna 47 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

dominika je kotle z batata 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

dominika pije weganska kawe latte 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

kieliszek czerwonego wina 1440x1080 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

kawa mala czarna e1520609882146 1440x1080 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

weganska kawa latte i magazyn vogue polska 1440x1080 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

dominika w stylizacji z sukienka w grochy 1 1440x1920 - Piwna 47 miejsce przyjazne weganom na mapie Trójmiasta

Beret z perełkami – Stradivarius

Kolczyki perełki – Apart

Sukienka – Mint&Berry 

Rajstopy w kropki – Zalando 

Zamszowe kozaki za kolano – Karino 

Torebka z perełkami – Zara