Superfoods, które znajdziesz w naszej kuchni

Superfoods
 
Superfoods, super jedzenie, jedzenie mocy. Nazywane wieloma określeniami, mające wielką moc. Niezwykle wartościowe jedzenie pod względem wartości odżywczych, na które niewątpliwie od jakiegoś czasu jest duży boom. Co najważniejsze – superfoods są w 100% naturalne i to właśnie z natury czerpią swoje super moce. 

 Nasiona chia

O szałwii hiszpańskiej pisałam już na blogu tutaj. W poście znajdziecie nie tylko właściwości tej cudownej rośliny, ale również przepisy na pyszne dania. Te małe ziarenka uwielbiam jeść głównie w formie puddingu lub dodawać łyżkę do szklanki wody. Nasiona chia są bogate w kwasy Omega-3, magnez, wapń, żelazo, selen oraz błonnik. Pudding z chia świetnie syci na długie godziny, dlatego jest polecany szczególnie osobom na diecie. Taki deser jest nie tylko niskokaloryczny, a na dodatek pyszny i zdrowy. Wystarczy 2 łyżki nasion chia zalać połową szklanki mleka (u nas roślinne), wymieszać i odstawić na minimum 20 minut. Najlepiej jednak odstawić pudding chia na całą noc do lodówki, a rano przyozdobić go owocami i dorzucić ulubione orzechy. Takie śniadanie to świetna dawka dobrej energii.

Woda kokosowa

Woda z wnętrza kokosa jest nie tylko bardzo smaczna, ale również zdrowa. Niestety nie należy do najtańszych. Puszka wody kokosowej (bez ulepszaczy) to koszt ok. 10 zł. Bardzo  lubię dodawać wodę kokosową do koktajli, ale również pić zamiast zwykłej wody (jest zdecydowanie smaczniejsza i lepiej nawadnia organizm). Poza tym woda kokosowa zawiera minerały i elektrolity.

Kasza jaglana

Nie do końca przepadam za jej smakiem, ale po dobrej obróbce potrafi być naprawdę smaczna. Kluczem do jej smaku jest jej dokładne wypłukanie ciepłą wodą. Niektórzy też prażą kaszę jaglaną na suchej patelni, ale ja nigdy nie mam na to czasu. Wystarczy mi kilkukrotne przepłukanie, a dopiero potem wrzucam ją do gotującej wody. Kaszę jaglaną jemy najczęściej z warzywami, ale bardzo zasmakował mi budyń jaglany z przepisu Jadłonomii. Najczęściej robię wersję jasną budyniu i dodaję ulubiony dżem. Taki budyń zdecydowanie bardziej mi smakuje od standardowych deserów tego typu. Poza tym jest bardzo syty. To świetna opcja nie tylko na deser, ale także na śniadanie.błonnik witalny

Błonnik witalny

Może nie jest to superfoods, ale koniecznie muszę się o tym napisać. Błonnik witalny wrzuciłam do koszyka razem z młodym jęczmieniem (którego smaku przeżyć nie mogę. Sam jego zapach już mnie odrzuca…może macie jakieś pomysły jak go przemycić? Próbowałam w koktajlu, ale nie dałam rady tego wypić). Błonnik witalny zaleca się pić 2x dziennie, chociaż ja piję go tylko 1x dziennie, po wypiciu miodu. Swój dzień nadal zaczynam od wypicia szklanki ciepłej wody (nie gorącej!) z łyżeczką miodu lipowego. Po jego wypiciu wsypuję 2 łyżeczki błonnika witalnego i zalewam połową szklanki wody. Odstawiam na 20 minut. W tym czasie idę się myć i przygotować na nadchodzący dzień pracy. Po upłynięciu 20 minut mieszam błonnik i wypijam.

Co daje mi błonnik witalny?

Dzięki piciu błonnika witalnego czuję się ‘lekka’. Mam także wrażenie, że mój metabolizm jest podkręcony, a dodatkowo mam mniejszy apetyt (po wypiciu błonnika czuję się syta przez ok.2 godziny). W składzie błonnika witalnego znajdziemy babkę płesznik, która ma bardzo dużą ilość błonnika, a także łuski babki jajowatej, która jest bogata w śluzowaty błonnik pokarmowy. Mieszanka błonnika witalnego przypomina mi konsystencję siemienia lnianego. Jeśli nie jesteście fanami tej konsystencji, błonnik witalny na pewno nie przypadnie Ci do gustu. 

Moje sposoby na ,,chęć na słodycze”

Nie jestem osobą, która unika słodyczy, albo która dramatyzuje gdy zje batona. Przyznaje się bez bicia, że na uczelni często zdarza mi się zjeść coś słodkiego. Słodycze nie są zdrowe i każdy to wie, więc jak najczęściej staram się je zastępować zdrowymi słodkościami np. koktajlami owocowymi lub gorzką czekoladą. 
Moje sposoby na chęć na słodycze

Koktajl bananowy

Porcja dla jednej osoby, po której nie będziesz mieć już ochoty na nic słodkiego:
  • 3 banany
  • puszka wody kokosowej
  • 1 łyżeczka od herbaty nasion chia
  • 1 łyżeczka od herbaty złocistego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka od herbaty masła orzechowego dobrej jakości
Banany kroję na mniejsze porcje i zalewam je wodą kokosową. Dodaję nasiona chia i siemienia lnianego, a na koniec łyżeczkę masła orzechowego. Wszystko blenduję. Po wypiciu takiego koktajlu jestem syta na wiele godzin, a na dodatek nie mam już ochoty na nic słodkiego.

Miód

Często z Piotrem pijemy miód wieczorem. Dlaczego? Dlatego, że miód pity na wieczór zmniejsza łaknienie na słodycze. Wystarczy jedną łyżeczkę (od herbaty) miodu zalać połową szklanki ciepłej (nie gorącej!) wody. Wymieszać i wypić. To faktycznie działa! Jeśli macie problem ze zbyt częstą ochotą na coś słodkiego – warto wypróbować ten sposób.

Zdrowe batony

Batony muesli ze sklepów nie zawsze są zdrowe, dlatego warto zrobić swoje. W internecie jest dużo przepisów na tego typu przekąskę. 
Do batonów można dodać nie tylko orzechy, ale także suszone owoce. Zamiast cukru polecam użyć syrop z agawy, syrop klonowy lub miód. 
Warto jednak pamiętać, że takie batony też tuczą. Jeśli jesteście na diecie, koniecznie uważajcie na sięganie po kolejnego batonika (one naprawdę wciągają)!
A jeśli żadne z powyższych nie pomoże – zjedz coś słodkiego ze sklepu (byle z umiarem).