Pełne ziarno – dlaczego warto je wybrać?

Ostatnio wiele się słyszy o produktach z pełnego ziarna – makarony, ryż brązowy, chleb…dietetycy zalecają by wybierać te produkty zamiast np. pszennych bułeczek, które tak bardzo kochamy.
pełne ziarno
Badania potwierdzają, że produkty pełnoziarniste obniżają ryzyko wystąpienia chorób serca, udaru mózgu, a także cukrzycą i chorobami przewlekłymi.

Czym właściwie charakteryzuje się produkt pełnoziarnisty?

Produkt pełnoziarnisty to taki, który zawiera wszystkie elementy ziarna – oprócz bielma także otręby i zarodki, które bogate są w sole mineralne oraz kwasy tłuszczowe.
Biała mąka zawiera oczyszczone wewnętrznie części ziarna, które są źródłem węglowodanów i białka
Podczas przemiału i rozdrabniania tracimy białko, wielonasycone kwasy tłuszczowe, wapń, żelazo, potas, fosfor, wit. B.

Jakie produkty pełnoziarniste możemy znaleźć w sklepach?

  • ryż brązowy
  • chleb
  • makaron
  • mąka
  • Bobovita ma swojej ofercie kaszkę pszenno-żytnią z pełnego ziarna
  • ciasteczka
Pełne ziarno w odchudzaniu
Jedzenie produktów z pełnego ziarna pozwala nam dłużej zachować uczucie sytości. Dzięki temu nie podjadamy co chwilę, jak w przypadku zjedzenia produktu z białej mąki. Zyskujemy na tym my i nasz organizm- łatwiej nam uzyskać wymarzoną figurę.
Pełne ziarno reguluje poziom cukru we krwi, zmniejsza wrażliwość tkanek na insulinę.
Ogranicza również wchłanianie tłuszczu i choresterolu,a także usprawnia działanie przewodu pokarmowego, zapobiegając przy tym zaparciom.
Osoby jedzące co najmniej trzy porcje produktów pełnoziarnistych w ciągu dnia mają o 10% mniej tłuszczu w okolicy brzucha.
Jeśli jednak łączymy produkty z pełnego ziarna z przetworzonymi nie ma to najmniejszego sensu, bo odchudzanie będzie dużo mniej efektywne. Dlatego też warto zastąpić produkty z mąki przetworzonej tym z pełnego ziarna, by uzyskać efekt dużo szybciej.
Trzeba jednak pamiętać, że samo jedzenie produktów z  pełnego ziarna nie da nam efektów jakie daje odchudzanie,a  jedynie je wspomaga.

Dopiero połączenie pełnego ziarna z ćwiczeniami, rezygnacją z alkoholu, palenia papierosów i zdrowym odżywianiem  może dać efekty jakich oczekujemy.
Pełne ziarno polecane jest również dzieciom. Zamiast białej bułki do szkoły lepiej dawać grahamkę. Dzięki temu dziecko będzie dłużej syte i nie dostarczymy mu zbędnych kalorii.
Jak oszukują nas producenci?
Najbardziej trzeba uważać na chleb, często nie mamy jego składu. Producenci na tym bardzo korzystają, gdyż zamiast używać pełnego ziarna- dodają do pieczywa substancji barwiących m.in. karmel.
Jak więc rozpoznać, że chleb jest na prawdę z pełnego ziarna?
Prawdziwy razowy chleb jest wilgotny, jest także cięższy niż ten barwiony karmelem. Widoczne jest niejednolite zabarwienie bochenka. Jego kolor jest zazwyczaj szarobrązowy, a nie pięknie ciemny.
Mąka graham oznaczona jest numerem 1850, natomiast razowa 2000. Im wyższy typ mąki, tym więcej w niej błonnika i cennych składników.
Zwracaj uwagę na skład produktu – aby sprawdzić czy produkt na pewno zawiera pełne ziarno sprawdź czy w składzie znajdują się takie ,,słowa klucz” jak:
  • mąka razowa
  • mąka graham
  • mąka typu 1850
  • mąka typu 2000
Wielu z Was pewnie uważa, że produkty zrobione z mąki pełnoziarnistej nie są tak smaczne jak te z mąki pszennej. 
Nie prawda! spróbujcie dodać do naleśników zamiast mąki pszennej – pełnoziarnistą, czy zjeść spaghetti z makaronem pełnoziarnistym zamiast białego – pycha!:)