Zdrowe, wegańskie zamienniki masła

Wegańskie zamienniki masła
Wegańskie zamienniki masła

Kiedy jeszcze nie byłam na wegetariańskiej diecie nie jadłam masła, ani margaryny. Od lat jadłam ‘suche kanapki’ jak to mówili moi Dziadkowie. Przechodząc na wege dietę znalazłam kilka zamienników masła, które spokojnie je zastępują. Nawet ja  – osoba nie jedząca masła często stosuję te smarowidła. Poniżej znajdziecie wegańskie zamienniki masła, które są nie tylko smaczne, ale także i zdrowe. Dajcie znać w komentarzach co Wy stosujecie na diecie wegańskiej zamiast masła do smarowania kanapek. 

Awokado

To moje wielkie odkrycie na wege diecie. Z awokado możemy zrobić wszelkiego rodzaju pasty, ale również awokado smakuje świetnie rozgniecione z solą i pieprzem, a także kilkoma kroplami soku z cytryny. Często też jadamy awokado pokrojone w cienkie plastry i dopiero na kanapce je przyprawiamy.
 
Oprócz walorów smakowych awokado jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, antyoksydanty, luteinę i foliany. Warto zatem wpisać awokado do codziennego menu. 
 

Olej kokosowy

Stosowany jest przez najczęściej. To idealny i zdrowy zamiennik masła. Wystarczy posmarować pieczywo olejem kokosowym, położyć na to liść sałaty, plaster pomidora i posypać szczypiorkiem lub drobno pokrojoną cebulą czerwoną. 
 
W domu mam dwa oleje kokosowe – nierafinowany (jest zdrowszy) i rafinowany (ten mniej zdrowy). Rafinowany olej kokosowy używamy na kanapki, smażenia czy polania ziemniaków lub puree, a nierafinowany (ten z kokosowym posmakiem i zapachem) do dań na słodko. Zapach kokosa jest na tyle intensywny, że nie pasuje mi łączenie oleju kokosowego nierafinowanego z pomidorem czy ogórkiem kiszonym. 
 
Olej kokosowy jest niestety drogi (nierafinowany), ale ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych – olej kokosowy jest bardzo polecany przy problemach z tarczycą. Jeśli masz zatem problemy z tarczycą, koniecznie sięgnij po olej kokosowy. 
 

Masło orzechowe

O maśle orzechowym mogłabym pisać godzinami. Postaram się jednak skrócić moją wypowiedź do kilku zdań. Uwielbiam masło orzechowe. Jeśli je kupujecie – koniecznie patrzcie na skład. Wiele produktów masło orzechowo-podobnych do najzdrowszych nie należą. Szczególnie jeśli w składzie widzicie olej palmowy czy sól. Wybierajcie zatem masło orzechowe o składzie 100% orzeszków arachidowych. Polecam np. betterchoice. Masło orzechowe możecie też zrobić sami. Wystarczy zblendować orzeszki ziemne do uzyskania pożądanej konsystencji. Sprawdźcie tylko, czy Wasz blender wytrzyma. Ja mam Maxomixx MSM88190 i daje radę.
 
Masło orzechowe możecie dodawać do koktajli, jako smarowidło do naleśników czy wszelkiego rodzaju placków czy nawet lodów bananowych (z dodatkiem masła orzechowego są obłędne! Polecam dodać do banana nicecream odrobinę soli himalajskiej, bo pogłębi ona jeszcze bardziej smak orzechów).
 

Oliwa z oliwek 

Świetnie zastępuje masło we wszelkiego rodzaju przepisach. Oliwa z pierwszego tłoczenia (na zimno) określana jest jako ‘extra vergine’. Jest ona najzdrowsza, więc jeśli lubicie oliwę, sięgajcie tylko po ten rodzaj. Nie z wytłoczyn, ani tym podobnych.  Oliwa z oliwek jest bogata w wit. E i pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Warto ją wprowadzić do swojego codziennego menu.