Wegański serek waniliowy z silken tofu

Silken tofu jest znacznie bardziej jedwabiste (gładkie) niż tofu, które możecie znaleźć już właściwie w każdym sklepie. Drugą różnicą jest cena. Silken tofu jest trochę droższe niż to zwykłe. To produkt przeznaczony głównie do deserów, ale wiecie co? W niektórych przypadkach naprawdę nie warto przepłacać, bo wystarczy dobry blender i konsystencja deserów będzie taka sama. Ten rodzaj tofu kupiłam raz i raczej nie sądzę, żebym kupiła je ponownie. Nie robię często deserów na bazie tego produktu, a mój ukochany tofurnik można zrobić ze zwykłego (polecam tofu Lutner, które w przeciwieństwie do niektórych, nie smakuje jak papier). Polecam także sprawdzić przepis na to pyszne spaghetti z tofu.

Dziś mam dla Was przepis na serek waniliowy, który do złudzenia przypomina waniliowy serek homogenizowany. Możecie nim posmarować kanapki, możecie także zrobić z niego deser (połamać wegańskie ciasteczka i polać je serkiem waniliowym). Możecie go także wyjadać łyżką, jak było w naszym przypadku.

WANILIOWY SEREK Z SILKEN TOFU

 Składniki:
1 kostka silken tofu (lub zwykłego tofu)
sok z połowy cytryny
skórka z 1 cytryny
cukier z prawdziwą wanilią (ja użyłam cukru z prawdziwą wanilią Dr. Oetker)
 
Wykonanie:
Silken tofu (lub zwykłe tofu, które wcześniej odsączamy z nadmiaru wody) wrzucamy do naczynia, w którym będziemy blendować serek. Dodajemy sok z połowy cytryny, skórkę cytrynową i 1 cukier z prawdziwą wanilią. Wszystko blendujemy na bardzo gładką masę. W zależności od tego, czy wolicie serek bardziej kwaśny czy mniej – dodajemy więcej lub mniej soku z cytryny.
 
Z tego serka możecie zrobić także różnego rodzaju desery, a nawet wegańskie a’la tiramisu. Wegańskie biszkopty podłużne moczymy w kawie i zalewamy waniliowym serkiem. Posypujemy kakao i jemy ze smakiem. Serkiem możemy też zalać owoce – to bardzo fajny pomysł na śniadanie lub  deser. Jestem ciekawa Waszych pomysłów na taki serek waniliowy. Wpiszcie swoje propozycje w komentarzach.