Szałwia hiszpańska – czy warto ją jeść?

Szałwia hiszpańska, znana również pod nazwą ,,nasiona chia” wiedzie od dłuższego czasu prym w kulinarnych superdodatkach. Same ziarenka w smaku są neutralne, przez co nadają się jako dodatek do dań słodkich, słonych, zagęszczania potraw czy jako super zdrowe posiłki (śniadania i podwieczorki). 
Dlaczego warto jeść nasiona chia?
(nasiona chia, szałwia hiszpańska)

Popularność szałwii hiszpańskiej

Nic dziwnego, że nasiona chia stały się tak bardzo popularne. Są świetnym źródłem wapnia, potasu, magnezu, fosforu, a także żelaza. Nasiona chia są bogate w białko (16,54 g w 100 g nasion), dlatego też bardzo często sięgają po nie wegetarianie i weganie. Uważam jednak, że chia mają tyle właściwości, że powinni po te maleństwa sięgać wszyscy, niezależnie od diety. 
Niestety nasiona chia nie należą do najtańszych, ale co się dziwić, skoro ich popularność stale rośnie. 

Nasiona chia – kto powinien je jeść?

Badania dowodzą, że chia mają więcej kwasów omega-3 niż łosoś. Te magiczne ziarenka powinny zagościć także u osób starszych, ze względu na działanie poprawiające pamięć, koncentrację, a także działanie zapobiegające utraty pamięci przez osoby starsze – demencji. 
Nasiona chia są bogate w błonnik, dlatego też polecane są osobom dbającym o linię. Mitem jest jednak, że chia same w sobie odchudzają. Nasiona chia jedynie wspomagają odchudzanie.

Nasiona chia przepisy

Jednym z najpopularniejszych sposobów spożywania nasion chia jest ich dodawanie do smoothie, wypiekanego pieczywa czy dań m.in. sałatek. Nasiona chia są często używane jako substytut jajka w diecie wegańskiej. Można je jeść na śniadanie jako dodatek – wystarczy posypać płatki lub owsiankę łyżeczką lub dwoma nasion chia. 
Bardzo smacznym daniem, które można wyczarować z szałwii hiszpańskiej jest pudding chia, który z dodatkiem owoców może być zdrową i sycącą propozycją na śniadanie. 
Chia, tak jak siemię lniane po namoczeniu pęcznieje, a wokół ziarenka tworzy się lekko galaretkowata otoczka. Dlatego też te nasiona mogą służyć jako naturalny zagęstnik do dań. Wystarczy zalać łyżeczkę nasion odrobiną wody i dokładnie wymieszać. Po kilkunastu minutach spęcznieją i będzie można je dodawać do dania, które chcemy zagęścić.
Nasiona powinny być spożywane codziennie w ilości 3 łyżeczek (15 g)

Pudding chia – przepis:
– 150 ml mleka roślinnego lub krowiego
– 3 łyżki od zupy nasion chia 
Pudding chia najlepiej przygotować wieczorem, by rano cieszyć się pysznym śniadaniem
Nasiona zalewamy mlekiem i mieszamy. Zostawiamy na 20 minut (mieszając pudding w ciągu tych 20 minut 2 razy). Po 20 minutach ponownie mieszamy i wstawiamy do lodówki. Rano na gotowy pudding dodajemy owoce według uznania. Można je posypać cynamonem i wiórkami kokosowymi.