Przepis na domowe chipsy w sam raz na piątkowy wieczór!

Lubię chipsy i chociaż staram się ich nie jeść zbyt często to zdarza mi się. Niestety kupne chipsy nie należą do najzdrowszych, często też nie są zrobione z prawdziwych ziemniaków. Jest jednak na to sposób – domowe chipsy, które są bardzo proste w przygotowaniu.
domowe chipsy
Potrzebujemy: 
– 1 l wody 
– 4 łyżki octu
– olej do smażenia (głębokiego), w zależności od garnka (pół litra albo litr)
– 5 średnich ziemniaków
– miska z zimną wodą
Przepis: 
Ziemniaki myjemy, nie obieramy. Kroimy bardzo cienko ok. 3-5 mm (najlepiej krajalnicą lub na tarce). Pokrojone w plastry wrzucamy do miski z zimną wodą. Płuczemy, chwilę zostawiamy w zimnej wodzie. W tym czasie gotujemy wodę z octem. Do gotującej się wody wrzucamy partiami ziemniaki pokrojone w plasterki. Blanszujemy 4 minuty. Po tym czasie ziemniaki wrzucamy na sitko do pierwszego odsączenia wody. Następnie odsączamy ziemniaki z wody na ręczniku papierowym (dokładnie!).
Do garnka wlewamy olej, czekamy aż osiągnie optymalną temperaturę ok. 170 stopni. Odsączone ziemniaki wrzucamy na gorący olej (uważajcie, żeby się nie poparzyć!) i smażymy do czasu aż osiągną złocisty kolor i będą chrupiące.
Gotowe ziemniaki wrzucamy do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym. Chipsy posypujemy solą i ulubionymi przyprawami. Smacznego!
Prawda, że prosty przepis? Jeśli raz spróbujecie domowych chipsów z tego przepisu, już nigdy nie będziecie chcieli kupić ich w sklepie (poza tym wiem co jem i wiem na czym smażę!) 😉